Memanjakan lidah dengan hidangan manis tak lengkap tanpa mencicipi kelezatan Red Velvet Cookies. Kue beludru merah yang lembut dan beraroma khas ini menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kami akan mengulas lengkap resep Red Velvet Cookies, mulai dari bahan-bahan yang diperlukan, langkah pembuatan, hingga tips dekorasi yang menarik.
Resep Red Velvet Cookies memiliki sejarah yang panjang dan telah mengalami berbagai modifikasi. Namun, cita rasa unik dan tampilannya yang menggoda tetap menjadi ciri khas yang membuatnya banyak digemari.
Resep Red Velvet Cookies
Red velvet cookies adalah suguhan klasik yang lezat dan memanjakan. Dengan teksturnya yang lembut dan warnanya yang merah cerah, cookies ini pasti akan menjadi favorit keluarga dan teman.
Bahan-bahan
- 2 1/4 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir mentega tawar, dilunakkan
- 1 3/4 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 telur besar
- 1 ons pewarna makanan merah tua
- 1/2 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
- 1/2 cangkir buttermilk
Langkah-langkah
- Panaskan oven hingga 190°C (375°F).
- Lapisi loyang dengan kertas roti.
- Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung dan garam.
- Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan vanila dan telur; kocok hingga tercampur.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan pewarna makanan dan bubuk kakao.
- Tambahkan campuran pewarna makanan ke adonan; kocok hingga tercampur.
- Tambahkan bahan kering secara bertahap, bergantian dengan buttermilk; kocok hingga adonan tercampur rata.
- Dengan menggunakan sendok makan, ambil adonan dan bentuk menjadi bola-bola berukuran 2,5 cm (1 inci).
- Letakkan bola-bola adonan di atas loyang yang sudah disiapkan, beri jarak sekitar 5 cm (2 inci).
- Panggang selama 10-12 menit, atau hingga pinggiran cookies berwarna keemasan dan bagian tengahnya masih sedikit lunak.
- Biarkan cookies dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat agar benar-benar dingin.
Tips
- Untuk cookies yang lebih lembut, kurangi waktu memanggang menjadi 10 menit.
- Untuk cookies yang lebih renyah, panggang selama 12 menit atau lebih.
- Jika buttermilk tidak tersedia, gunakan 1 cangkir susu ditambah 1 sendok teh jus lemon atau cuka putih.
Bahan-bahan Kunci
Tepung
Tepung terigu serbaguna adalah bahan utama dalam red velvet cookies. Ini memberikan struktur dan bentuk pada cookies.
Mentega, Resep red velvet cookies
Mentega yang dilunakkan membuat cookies menjadi lembut dan empuk. Mentega juga membantu mengembangkan warna merah cerah.
Gula
Gula pasir memberikan rasa manis pada cookies dan membantu mengembangkan teksturnya yang retak.
Cocoa Powder
Bubuk kakao tanpa pemanis memberikan warna cokelat pada cookies dan menambah rasa cokelat yang kaya.
Pewarna Makanan Merah Tua
Pewarna makanan merah tua memberikan warna merah khas pada red velvet cookies. Gunakan pewarna makanan berkualitas tinggi untuk mendapatkan warna yang cerah.
Variasi Resep: Resep Red Velvet Cookies
Red Velvet Cookies dengan Potongan Cokelat Putih
Tambahkan 1/2 cangkir potongan cokelat putih ke dalam adonan untuk sentuhan rasa yang manis dan lembut.
Red Velvet Cookies dengan Taburan Gula Halus
Taburkan gula halus di atas cookies sebelum dipanggang untuk tampilan yang lebih meriah dan rasa yang lebih manis.
Red Velvet Cookies Bertema Valentine
Bentuk adonan menjadi hati menggunakan pemotong kue dan hiasi dengan frosting krim keju dan taburan berbentuk hati.
Red Velvet Cookies Bertema Natal
Tambahkan 1/4 cangkir cranberry kering ke dalam adonan dan hiasi dengan frosting hijau dan taburan gula merah untuk tampilan yang meriah.
Tips Dekorasi
| Teknik Dekorasi | Bahan | Cara |
|---|---|---|
| Frosting Krim Keju | Krim keju, mentega, gula bubuk, vanila | Campur semua bahan hingga tercampur rata. Oleskan pada cookies yang sudah dingin. |
| Taburan Sprinkles | Sprinkles warna-warni | Taburkan sprinkles di atas cookies yang baru dipanggang. |
| Pola Royal Icing | Gula bubuk, putih telur, jus lemon | Campur semua bahan hingga membentuk pasta yang kental. Gunakan kantong pipa untuk membuat pola pada cookies yang sudah dingin. |
Penyimpanan dan Penyajian
Penyimpanan
Simpan red velvet cookies dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari.
Penyajian
Sajikan red velvet cookies pada piring saji bermotif atau buat menara cookies untuk tampilan yang menggugah selera.
Pengemasan
Untuk menghadiahkan atau menjual red velvet cookies, kemas dalam kotak atau kantong plastik yang ditutup rapat.
Pemungkas
Membuat Red Velvet Cookies tidak hanya memuaskan hasrat kuliner, tetapi juga menjadi aktivitas yang menyenangkan. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah dibagikan, Anda dapat menyajikan kue beludru merah yang menggugah selera untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Jadi, tunggu apa lagi? Mari berkreasi di dapur dan ciptakan momen-momen manis bersama Red Velvet Cookies.
Ringkasan FAQ
Apakah Red Velvet Cookies sulit dibuat?
Tidak, Red Velvet Cookies cukup mudah dibuat dengan mengikuti resep dan langkah-langkah yang diberikan.
Apa yang membuat Red Velvet Cookies berwarna merah?
Warna merah pada Red Velvet Cookies berasal dari pewarna makanan merah atau jus bit.
Bagaimana cara menyimpan Red Velvet Cookies agar tetap segar?
Simpan Red Velvet Cookies dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga 3 hari atau di dalam lemari es hingga 1 minggu.
