Resep sayur lodeh santan kara – Sajian sayur lodeh santan kara hadir sebagai salah satu masakan Nusantara yang menggugah selera. Dengan perpaduan bahan-bahan segar dan bumbu yang kaya, hidangan ini menawarkan kelezatan yang tak terlupakan.
Resep sayur lodeh santan kara ini sangat mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Yuk, kita simak bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya!
Sayur Lodeh Santan Kara: Resep dan Manfaatnya
Sayur lodeh merupakan masakan khas Indonesia yang kaya akan cita rasa gurih dan segar. Dengan menggunakan Santan Kara, Anda dapat membuat sayur lodeh yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan Resep Sayur Lodeh Santan Kara
Untuk membuat sayur lodeh santan kara, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
| Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Nangka muda | 500 gram | Gram |
| Labu siam | 250 gram | Gram |
| Wortel | 2 buah | Buah |
| Buncis | 150 gram | Gram |
| Tomat | 3 buah | Buah |
| Cabai rawit | 5 buah | Buah |
| Bawang merah | 10 buah | Buah |
| Bawang putih | 5 siung | Siung |
| Lengkuas | 2 cm | Cm |
| Jahe | 2 cm | Cm |
| Serai | 1 batang | Batang |
| Daun salam | 3 lembar | Lembar |
| Daun kemangi | Secukupnya | |
| Santan Kara | 1 bungkus | Bungkus |
| Garam | Secukupnya | |
| Gula pasir | Secukupnya |
Cara Membuat Sayur Lodeh Santan Kara
Berikut langkah-langkah membuat sayur lodeh santan kara:
- Cuci bersih semua sayuran dan potong-potong sesuai selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan serai.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan nangka muda, labu siam, wortel, buncis, dan tomat. Aduk rata.
- Tambahkan cabai rawit, daun salam, dan air secukupnya. Masak hingga sayuran setengah matang.
- Masukkan santan kara. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
- Masukkan daun kemangi. Aduk rata dan matikan api.
Tips dan Trik Memasak Sayur Lodeh Santan Kara, Resep sayur lodeh santan kara
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, gunakan santan kental.
- Tambahkan potongan tahu atau tempe untuk menambah variasi.
- Masak dengan api kecil agar santan tidak pecah.
- Jika ingin membuat sayur lodeh yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
Variasi Resep Sayur Lodeh Santan Kara
Selain bahan-bahan di atas, Anda juga dapat menambahkan bahan atau bumbu tambahan untuk membuat variasi resep sayur lodeh santan kara. Berikut beberapa variasinya:
| Nama Variasi | Bahan Tambahan | Bumbu Tambahan |
|---|---|---|
| Sayur Lodeh Pedas | Cabai merah besar | Bubuk cabai |
| Sayur Lodeh Teri | Teri | – |
| Sayur Lodeh Ayam | Ayam | – |
Manfaat dan Kandungan Gizi Sayur Lodeh Santan Kara
Sayur lodeh santan kara tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Berikut beberapa manfaat dan kandungan gizinya:
-
-*Kaya serat
Sayuran yang digunakan dalam sayur lodeh merupakan sumber serat yang baik. Serat dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
-*Sumber vitamin dan mineral
Sayur lodeh mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin C, kalium, dan zat besi. Vitamin dan mineral ini penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
-*Menurunkan kadar kolesterol
Santan yang digunakan dalam sayur lodeh mengandung asam laurat. Asam laurat telah terbukti dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
-*Menjaga kesehatan jantung
Selain resep kacang tolo yang kaya akan nutrisi, Anda juga dapat mencoba kelezatan resep nasgor rumahan yang praktis dan menggugah selera. Untuk hidangan ringan, jangan lewatkan resep martabak telur mini kulit lumpia yang renyah dan gurih. Sementara itu, bagi pecinta makanan berbumbu, resep sate tahu bumbu kacang wajib dicoba dengan paduan rasa manis dan gurih yang nikmat.
Sayur lodeh mengandung kalium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.
-*Melawan infeksi
Bawang putih dan jahe yang digunakan dalam sayur lodeh memiliki sifat antibakteri dan antivirus yang dapat membantu melawan infeksi.
Ringkasan Terakhir: Resep Sayur Lodeh Santan Kara
Sayur lodeh santan kara siap disajikan sebagai hidangan makan siang atau makan malam yang nikmat. Sajian ini akan semakin lengkap jika disantap bersama nasi hangat dan lauk pendamping lainnya. Selamat mencoba dan rasakan kelezatan kuliner Nusantara yang autentik!
Bagian Pertanyaan Umum (FAQ)
Apakah santan kara bisa diganti dengan santan kelapa segar?
Ya, Anda bisa mengganti santan kara dengan santan kelapa segar. Gunakan takaran yang sama untuk hasil terbaik.
Apa saja variasi sayuran yang bisa ditambahkan dalam sayur lodeh?
Selain sayuran yang disebutkan dalam resep, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti buncis, wortel, atau kembang kol sesuai selera.
